Kesäkurpitsan uudet vaatteet

Eli kesäkurpitsaa, perunaa ja soijarouhepapumössöä uunissa.

Äitini kasvattaa kesäkurpitsaa ja satoa riittää melkein kyllästymiseen asti. Onneksi kesäkurpitsa on monipuolinen vihannes joka taipuu kakusta veneeksi.

Testailin eilen Yhteishyvän texmex-kesäkurpitsavuoka reseptiä, jonka muokkasin kasvisversioksi. Tässä resepti kokeiltavaksi.  En kirjoita ohjeita kamalan yksityiskohtaisesti, jokainen kai ymmärtää pestä perunat ennen käyttöä yms, tai ei ainakaan tehe samaa virhettä toistamiseen;)


- isohko kesäkurpista

- 3-5 perunaa, laitoin itse paljon enemmän, mutta ne oli minikokoa

- reilu desi soijarouhetta

- tölkki/tetra tomaattimurskaa+ noin desi vettä(huuhtele sillä purkin reunoilta maut talteen)

- 2 sipulia

- valkosipulia main mukaan

 - tetra go green papusalsaa ( roskat on viety enkä muista tarkkaa nimeä, sekoituksessa oli kidneypapuja ja maissia tomaattichilisoossissa) (tämän voi korvata muilla säilötyillä pavuilla, mausteita täytyy silloin lisätä, chiliä yms sekä tomaattipyrettä)

- puolikas kasvisliemikuutio

- ripaus sokeria

- juustoraastetta

- suolaa/mausteita maunmukaan, itse en lisännyt

Kuullota sipuli ja valkosipuli reilussa oljyssä

nakkaa soijarouhe sekaan, anna rasvan imeytyä rouheeseen

lisää tomaatimurska, vesi ja pavut, liemikuutio, sokeri

sillä välin kun kastike hautuu, pilko kesäkurpitsä ja perunat ohuiksi siivuiksi

tarkista kastikkeen maku

lado uunivuokaan kerroksittain kurpitsaa, perunaa ja kastiketta

ripottele juustoraaste pinnalle

paista 200 kunnes kypsää, eilen siihen meni kolme varttia

Herkullista läheltä!

Vietin viime viikonlopun äitini luona Pelsolla nauttien herkullista lähiruokaa. Söimme itsekasvatettuja perunoita ja kesäkurpitsoita, höysteenä niin ikään itsekasvatettuja sipuleita sekä läheisen lohilammen kalaa, komeus maustettiin utajärveläisillä yrteillä ja aterin kruunasi Rokuan mustikat. Aikuiset nauttivat palanpainikkeena itse mehustettua mehua ja tyttäreni nautti naapuri kylän maatalon maitoa.

Ateria oli täydellinen, niin makunsa, terveydellisyytensä ja ympäristöystävällisyydensä puolesta. Aina ei ole mahdollista nauttia näin täydellistä lähiruoka ateriaa, mutta pienillä arjen valinnoilla voimme lisätä lähiruokaa kotikeittiöissämme.

Tässä muutamia vinkkejä:

suosi kotimaisia marjoja ja omenoita tuontihedelmien sijaan

nauti kauden makuja; esimerkiksi uusia perunoita alkukesästä, keskikesällä mansikoita, syksyllä sieniä, talvella kotimaisia juureksia

sienestä ja marjasta

kasvata itse yrttejä

käytä kotimaista kalaa

vaihda riisi ohraan jne.


Huomenna polkaistaan liikkeelle lähiruokaviesti, johon minäkin osallistun. Viestiosuuteni alkaa lapsuuden maisemista Pelsolta ja virallinen viestikapulan vaihto on Kestilässä, koska matkaa on noin 30 kilometriä, teemme epävirallisen viestin vaihdon Salla Kankaan kanssa voimieni ehtyessä. En ole vielä kovin kokenut pyöräilijä ja pisin matkani tähän mennessä on kymmenen kilometrin pätkä.

Huomiselle toivon sateetonta säätä, vaikka se taitaa jäädä tosiaan haaveeksi. Mukaani nappaan iloista mieltä ja lounaaksi makoisaa lähiruokaa!

Alla tietoa lähiruokaviestistä ja lisä tietoa viestistä seuraavasta osoitteesta

http://www.ekocentria.fi/index.asp

Lähiruokaviesti 2010
Nauti tuoreesta Lähiruokaviestillä!


Neljännen kerran järjestettävä valtakunnallinen Lähiruokaviesti polkaistaan liikkeelle Vaalasta maanantaina 23.8.2010.






Viesti kulkee Järvi-Suomen halki päätyen tasavallan presidentin linnaan 27.8., jossa joukkueiden kapteenit luovuttavat viestinsä Lähiruokaviestin suojelijana toimivalle Tasavallan Presidentti Tarja Haloselle.






Lähiruokaviesti on tuoreen ruoan ystävien, ruokakulttuurin kehittäjien, päättäjien ja toimittajien rento haastepyöräily


Teemana vuonna 2010 on ”Nauti tuoreesta” ja viestin aikana puhutaan erityisesti maidosta sekä tuoreesta kalasta ja kasviksista.