torstai 14. huhtikuuta 2011

Makelake

elikkäs makaronilaatikko.


Meillä tämä perinneherkku tehdään soijarouheesta ja hernemaissipaprikasta. Maitona käytän yleensä kauramaitoa. Täytyisi kokeilla joskus munattomana vegaanisena versiona. No toisaalta teen sitä makarinimössön nimellä, eli sekoitan keitetyt makaronit ja soijarouhe-hernemaissipaprikaseoksen ja sitten vain syömään.

Miian makelake

400 g makaronia
1-2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1½ dl soijarouhetta
200 g hernemaissipaprikaa
3 luomu kanamunaa
5 dl kauramaitoa,
öljyä/voita
mausteita, myös maun mukaan.
Tänään laitoin soijakastiketta, bbq rub allroundia, mustapippuria, meiramia, pizzamaustetta, ½ kasvisliemikuution

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä.

Paista pilkotut sipulit reilussa öljyssä, lisää soijarouhe ja mausteet, lisää noin desi vettä, paistele hetki ja nakkaa hernemaissipaprika sekaan, mausta voilla.

Sekoita makaronit ja soijarouhemössö.

Tee munamaito ja kaada muiden ainesten päälle.

Paista 200 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea ja munamaito on hyytynyt.

sunnuntai 27. maaliskuuta 2011

Kuva-arvoitus



Arvaatko mitä/mikä kuvassa on?


Kuvaa ei ole otettu varastosta, vaikka niin voisi pikaisesti luulla. Kuvassa on inva-wc, joka sijaitsee Kajaanin nuorisotiloissa vanhalla vesilaitoksella. 


perjantai 25. maaliskuuta 2011

Vihreiden vaivaisten puheenjohtajan tervehdys

Hyvät osallistujat!



Kukaan Vihreiden vaivaisten hallituksesta ei valitettavasti päässyt tänään Ouluun, koska vaalien - tai minun tapauksessani raskauden - loppurutistus sitoo meitä omille paikkakunnillemme.



Näissä vaaleissa ratkaistaan monia vammaisille ihmisille tärkeää asiaa. Kaikkein suurin on YK:n vammaissopimuksen ratifiointi, joka on tämän vaalikauden aikana jäänyt Suomelta tekemättä. Sopimukseen sisältyy paljon sellaista, mikä edistää vammaisten ihmisten yhdenvertaisuutta. Tämän illan teema, esteettömyys, on yksi sen tärkeimmistä teemoista. Ratifioinnin jälkeen sopimus sitoisi Suomea.



Suomessa on usein hyvin turhauttavaa käydä keskustelua esteettömyydestä. Aina törmää samoihin vasta-argumentteihin, kuten rahaan, perinteisen maiseman säilyttämiseen ja niin edelleen. Monet sanovat kyllä kannattavansa esteettömyyttä, mutta ei sitten kuitenkaan jossain tietyssä tapauksessa. Se paljastaa paljon todellisista asenteista. Onneksi esteettömyysajattelu on toisaalta mennyt eteenpäin. Esteettömyys ymmärretään nykyään laajemmin kuin silloin kun sillä tarkoitettiin pelkästään hissejä ja luiskia. Nykyään puhutaan fyysisen lisäksi psyykkisestä ja sosiaalisesta esteettömyydestä. Täälläkin aletaan ymmärtää, että esteettömyys on ennen kaikkea ihmisoikeus. Ja ihmisoikeudet ovat luovuttamattomia, joten niitä ei voi rajata.



Paras tapa edistää YK-sopimuksen ratifioiintia ja vammaisten ihmisten aseman paranemista muutenkin on äänestää eduskuntaan pätevää vammaista ehdokasta. Voin hyvällä syyllä suositella Miiaa, sillä hänellä sekä omakohtaista kokemusta että paljon muuta asiantuntemusta vammaisuudesta. Häneen voi varmasti luottaa.



Amu Urhonen

Vihreiden vaivaisten puheenjohtaja

Vihreiden puoluevaltuuskunnan vpj.

torstai 17. maaliskuuta 2011

Vaalikampanjan avajaiskuvia

Vaalikampanjani starttasi eilen kulttuurin ja esteettömyyden merkeissä. Ohjelmassa oli kahvittelua, runoja, vaaliteemoja, keskustelua, puhetta ja musiikkia. Tilaisuus oli samalla Vihreiden vaivaisten vaalitilaisuus.




Keskittyneitä musiikinkuuntelijoita

Onneksi on ilmapalloja!

Oulun vaalipiirin vihreiden puheenjohtaja Paula Pohjanrinne


Tanja Roth puhuu esteettömydestä asenteiden tasolla

Minä esittelemässä omia ja Vihreiden vaivaisten vaaliteemoja

Ehdokas muuntuu myös runonlausujaksi, taustalla kampanjapäällikkö Johanna Raivio


Lauluyhtye Lemmitty





sunnuntai 6. maaliskuuta 2011

Perinteinen pulla

Ystävien laskiaispulla-aiheiset päivitykset facebookissa herättelivät innostuksen pullan leipomiseen. Edellisisestä pullan pyörityksestä on tainnut vierähtää jo kolme vuotta tai ehkä enemmänkin. Suorastaan rikollista toimintaa moinen saamattomuus! Mun leipomiset on keskittyneet enemmän tuonne suolaiselle puolelle: pizzoihin, piirakoihin, sämpylöihin ja leipiin. Makeampien leipomusten osalta on tullut tehtyä lähinnä pipareita, kaurakeksejä ja paholaiskakkua.

Pullat onnistui ehkä parhaiten koskaan. Olen aina tehnyt tuolla samalla reseptillä, mutta tällä kertaa lopputulos oli vertaansa vailla. Onnistumisen laitan luomun piikkiin. Kaikki ainekset sattuivat kardemummaa lukuunottamatta olemaan luomua.

Leipomisen aloitin kaivamalla uskollisen ystäväni ja ensimmäisen oman keittokirjani Ruutukokin esille. Resepti siis sieltä. Muutin ohjetta hiivan osalta, käytin siis kuivahiivaa, jota meillä ei tunnettu kirjan painamisen aikaan.

Pulla (perusohje)

5 dl maitoa
2 pussia kuiva hiivaa
1 ½ tl suolaa, taisin laittaa vaan yhden tl:n
1 ½ sokeria 1 ½
1 rkl hienonnettua kardemummaa
900 g-1 kg vehnäjauhoja
100 sulatettua voita

voiteluun kananmunaa ja päälle raesokeria

Suola, sokeri ja kardemumma laitetaan taikinakulhoon.
Päälle kaadetaan +42 asteiseksi lämmitetty maito.
Sekoitellaan vähän että sokeri rupeaa sulamaan.
Puuhaarukalla vatkaten lisätään jauhoja joihin on sekoitettu kuivahiiva.
Taikinan paksutessa vaihdetaan puuhaarukka käteen.
Voisula lisätään alustamisen loppuvaiheessa.
Vaivataan kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.

Taikina kohotetaan lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi,
jonka jälkeen sen voi pyörätellä haluamsa muotoisiksi pulleroiksi.
Paistamattomat pullat kohotetaan liinan alla ja voidellaan munalla sekä koristellaan raesokerilla ennen uuniin laittamista.

Paistetaan 225 asteessa 8-10 minuuttia

maanantai 21. helmikuuta 2011

Syntisen hyvää...

...paholaisen kakku.

En ole varma tämän reseptin alkuperästä, mutta äidiltä olen tämän muistaakseni saanut. Paholaisenkakku on hirmuisen hyvän makuinen ja ,ah, niin helppo valmistaa. Arvostan leivonnassa helppoutta, ruuanlaitto saa olla monimutkaista, mutta leipominen ei.

Tarvitaan siis kakkuvuoka jota ei tarvitse edes voidella ja seuraavat ainekset

5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl soodaa

1 dl kaakaojauhetta

4 dl sokeria,( minulla loppui tavallinen sokeri kesken,  joten laitoin lisäksi fariini- ja ruokosokeria. Juhan mielestä kakku oli vielä normaalia parempaa tummista sokereista johtuen.)

1 tl vaniljasokeria

1½ dl voisulaa

2 dl maitoa

2 munaa

Sekoita kuivat aineet sekaisin,
sekoita maito ja munat sekaisin,
lisää maitomunaseos kuiviin aineisiin sekä rasva, sekoita tasaiseksi.
Paista 175 asteessa noin tunti.

maanantai 7. helmikuuta 2011

Lapsuuden makumuistoja

eli sunnuntaipuuroa ja ahvenanmaan pannukakkua.

Hups, kun on päässyt vierähtämään edellisestä postauksesta... en selvästikkään ole blogi-ihmisiä. Täytyy vähän terästäytyä tämän suhteen ja opetella ottamaan myös hyviä ruokakuvia, joita saisi lisätä blogin kaunistukseksi. Olen joistakin teoksista ottanut kuvia, mutta eivät ole olleet ruokahalua herättäviä. Toisekseen muistan kuvauksen vasta siinä vaiheessa kun ruokaa on jo kahmittu nälästä heikkona lautasille. Mutta nyt asiaan ->

Mummolassa oli aina sunnuntaisin riisipuuroa, jota kutsuimme sunnuntaipuuroksi. Muina päivinä, joulua lukuun ottamatta, riisipuuoa ei syöty, velliä kylläkin. Minäkin päätin ilahduttaa perhettä sunnuntaipuurolla ja tein sitä muka reilun annoksen, jotta riittäisi töihin evääksi, aamupalaksi tai jotain. Puuro teki voisilmän ja luomu-ruislimpun kanssa niin hyvin kauppansa että eihän sitä enää oikein jäänyt. Pähkäillessä puuron rippeiden kohtaloa muistin lapsuuden kauhistuksen ahvenanmaan pannarin, jota mummoni myös teki yli jääneestä puurosta.

Niin, riisi pannarissa oli muksuna minusta jotain kamalaa ja vähintäänkin epäilyttävää. Mutta olen huomannut, että maut joita lapsena en voinut vastustaa, eivät välttämättä enää maistu hyvälle suussani esim. ruisleipätaikina. Tuumailin sen toimivan myös toisin päin ja oikeassa olin! Ahvenanmaan  pannari oli oikein hyvää!

Nappasin tämän ohjeen kotilieden sivuilta.


Paistoajasta en tosin ole samaa mieltä alkuperäisen ohjeen kanssa, riippuu tieten uunista ja siitä kuin kypsästä tykkää. Minä paistoin pannaria noin 40 minuuttia.


Ahvenanmaan Pannukakku

Voitele uunipannulle levitetty leivinpaperi. Kuumenna uuni 225-asteiseksi.

Vatkaa munat kevyesti, lisää muut ainekset ja kaada seos pellille. Paista 225-asteisessa kypsäksi.

Ainekset:

voita tai muuta rasvaa paperin voiteluun

4 kpl munaa

5 dl maitoa

3 dl riisipuuroa, laitoin vähemmän kun ei ollut tuota 3 desiä

0,5 tl suolaa

2 rkl sokeria

1 rkl kardemummaa, oli reilun kardemummaista!

2 dl vehnäjauhoja