Pannari

4 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeri
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
7 dl"punaista" maitoa
3 kanamunaa
50 g sulatettua voita

Sekoita kuivat aineet, lisää maito ja munat.
Paista levinpaperin päällä uunipellillä 225 asteessa
noin puoli tuntia.

Alkuperäinen ohje täällä

Kasvishernekeitto

Tarvitset:

500 g luomuherneitä
1-2 luomusipulia, riippuu sipulin koosta ja omasta mieltymyksestä
1-3 luomuporkkanaa, riippuu porkkanan koosta
luomuvalkosipulia maun mukaan
merisuolaa
(luomukasvisliemijauhetta)
yrttejä esim: lipstikkaa, salviaa, oreganoa, timjamia, rakuunaa
musta-, mauste- ja valkopippuria
vettä


Laita herneet likoamaan edellisenä iltana raikkaaseen veteen.

Seuraava päivä:

kaada herneiden liotusvesi pois
laita herneet kattilaan, pilkottujen sipulien kera
lisää vettä niin että herneet ja sipulit peittyvät, veden määrää lisäillään sen mukaan miten sakeaa/ohutta keitosta haluaa
laita keittymään
lisää mausteet
Vihreiden naisten keittoon käytettiin: kasvisliemijauhetta, musta-, mauste- ja valkopippuria sekä yllä mainittuja yrttejä
kun keitto on keitynyt jonkin aikaa lisää porkkanat
keitä keittoa kunnes herneet ovat kypsiä ja hajoilevat, keittoaika riippuumm. herneiden lionneiduudesta
tarkista makua pitkin keittoa ja lisäile vettä/mausteita tarpeen mukaan
nauti hyvässä seurassa luomunäkkärin ja voin kera unohtamatta kunnon töräystä sinappia

 

Soppaa! Ruokaa! Soppaa!

Eilen Oulun Seudun Vihreät Naiset järjestivät luomuruokatapahtuman.

Tarjoilimme Oulun torilla 75 litraa herkullista luomuhernekeittoa kera luomunäkkileivän.
Bio-välitys  ja Vaasan leipomo toimivat sponsoreinamme. Iso Kiitos heille ja kaikille mukana olleille!

Keiton valmistimme ihan omalla reseptillä. (Laitan sen myöhemmin tulemaan, kotikokin versiona).

Mukana tapahtumassa olivat mm. Maailmankauppa Juuttiputiikki ja Luomu-Pirtti.

Idean äidit: Ritva Yrjänä ja minä

Tykki ja minä

Valmista soppaa

Olavi kuikka, ehdokas ja Juha, aviomieheni

Ehdokkaat 65 ja 38, eli Olavi ja Miia

Vasemmalta: Elina Salow, Maarit Sihvonen, Karoliina Niemelä, Katri Raudaskoski, Ritva Yrjänä, Jenni Pitko, Johanna Kesti, Satu Haapanen, Tanja Petrell

Kuntavaalit 2012

Olen siis ehdokkaana kuntavaaleissa uuden Oulun valtuustoon numerolla 38.

Teemat ovat vanhat tutut eli esteettömyys, osallisuus, tasa-arvo, yhdenvertaisuus, lyhyesti sanottuna hyvä, ihmisarvoinen ja onnellinen elämä. Muita kiinnostuksen kohteitani ovat luonto sen suojeleminen ja kestävät energiaratkaisut. Lisäksi olen kiinnostunut ruuasta, sen alkuperästä ja tuotannosta.

Sidonnaisuudet ja luottamustehtävät

Oulun vihreä kunnallisjärjestö haastaa kaikki Oulun kuntavaaliehdokkaat kertomaan sidonnaisuudensa. Minulla ei suuren suuria sidonnaisuuksia ole. Olen listannut tähän luottamustoimeni niin nykyiset kuin menneet ja muut isoimmat järjestötoimintaan liittyvät tehtävät.

Rivijäsenenä olen useissakin ei poliittisissa yhdistyksissä mm. Suomen luonnonsuojeluliitossa ja Esteetön ry:ssä.

Olen kaupunginvaltuutettu, Oulun vihreät - Ovi ry:n puheenjohtaja, Oulun vaalipiirin vihreiden hallituksen varajäsen sekä puolue valtuuskunnan jäsen, Oulun työllisyystoimikunnan puheenjohtaja ja Oulun seudun koulutuskuntayhtymän yhtymäkokouksen 2. varapuheenjohtaja. Lisäksi toimin Samanlainen -erilainen vanhemmuus SAMAT –projektin (Kynnys ry:n ja Oulun Invalidien Yhdistys ry:n yhteistyönä toteutettava projekti) ja WEP-Projektin (Oulun Invalidien Yhdistys ry:n avustaja/työllisyysprojekti) ohjausryhmissä.

Olen ollut aikaisemmin hallituksen jäsen Oulun Seudun Vihreissä Naisissa ja Oulun vihreässä kunnallisjärjestössä, puheenjohtajana Oulun kaupungin tasa-arvo toimikunnassa sekä Oulun Invalidien yhdistyksessä ja jäsenenä tarkastuslautakunnassa. Olen myös mukana Kynnys ry:n kehitysyhteistyössä.

Makelake

elikkäs makaronilaatikko.


Meillä tämä perinneherkku tehdään soijarouheesta ja hernemaissipaprikasta. Maitona käytän yleensä kauramaitoa. Täytyisi kokeilla joskus munattomana vegaanisena versiona. No toisaalta teen sitä makarinimössön nimellä, eli sekoitan keitetyt makaronit ja soijarouhe-hernemaissipaprikaseoksen ja sitten vain syömään.

Miian makelake

400 g makaronia
1-2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1½ dl soijarouhetta
200 g hernemaissipaprikaa
3 luomu kanamunaa
5 dl kauramaitoa,
öljyä/voita
mausteita, myös maun mukaan.
Tänään laitoin soijakastiketta, bbq rub allroundia, mustapippuria, meiramia, pizzamaustetta, ½ kasvisliemikuution

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä.

Paista pilkotut sipulit reilussa öljyssä, lisää soijarouhe ja mausteet, lisää noin desi vettä, paistele hetki ja nakkaa hernemaissipaprika sekaan, mausta voilla.

Sekoita makaronit ja soijarouhemössö.

Tee munamaito ja kaada muiden ainesten päälle.

Paista 200 asteessa kunnes pinta on kauniin ruskea ja munamaito on hyytynyt.

Perinteinen pulla

Ystävien laskiaispulla-aiheiset päivitykset facebookissa herättelivät innostuksen pullan leipomiseen. Edellisisestä pullan pyörityksestä on tainnut vierähtää jo kolme vuotta tai ehkä enemmänkin. Suorastaan rikollista toimintaa moinen saamattomuus! Mun leipomiset on keskittyneet enemmän tuonne suolaiselle puolelle: pizzoihin, piirakoihin, sämpylöihin ja leipiin. Makeampien leipomusten osalta on tullut tehtyä lähinnä pipareita, kaurakeksejä ja paholaiskakkua.

Pullat onnistui ehkä parhaiten koskaan. Olen aina tehnyt tuolla samalla reseptillä, mutta tällä kertaa lopputulos oli vertaansa vailla. Onnistumisen laitan luomun piikkiin. Kaikki ainekset sattuivat kardemummaa lukuunottamatta olemaan luomua.

Leipomisen aloitin kaivamalla uskollisen ystäväni ja ensimmäisen oman keittokirjani Ruutukokin esille. Resepti siis sieltä. Muutin ohjetta hiivan osalta, käytin siis kuivahiivaa, jota meillä ei tunnettu kirjan painamisen aikaan.

Pulla (perusohje)

5 dl maitoa
2 pussia kuiva hiivaa
1 ½ tl suolaa, taisin laittaa vaan yhden tl:n
1 ½ sokeria 1 ½
1 rkl hienonnettua kardemummaa
900 g-1 kg vehnäjauhoja
100 sulatettua voita

voiteluun kananmunaa ja päälle raesokeria

Suola, sokeri ja kardemumma laitetaan taikinakulhoon.
Päälle kaadetaan +42 asteiseksi lämmitetty maito.
Sekoitellaan vähän että sokeri rupeaa sulamaan.
Puuhaarukalla vatkaten lisätään jauhoja joihin on sekoitettu kuivahiiva.
Taikinan paksutessa vaihdetaan puuhaarukka käteen.
Voisula lisätään alustamisen loppuvaiheessa.
Vaivataan kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja käsistä.

Taikina kohotetaan lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi,
jonka jälkeen sen voi pyörätellä haluamsa muotoisiksi pulleroiksi.
Paistamattomat pullat kohotetaan liinan alla ja voidellaan munalla sekä koristellaan raesokerilla ennen uuniin laittamista.

Paistetaan 225 asteessa 8-10 minuuttia

Syntisen hyvää...

...paholaisen kakku.

En ole varma tämän reseptin alkuperästä, mutta äidiltä olen tämän muistaakseni saanut. Paholaisenkakku on hirmuisen hyvän makuinen ja ,ah, niin helppo valmistaa. Arvostan leivonnassa helppoutta, ruuanlaitto saa olla monimutkaista, mutta leipominen ei.

Tarvitaan siis kakkuvuoka jota ei tarvitse edes voidella ja seuraavat ainekset

5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl soodaa

1 dl kaakaojauhetta

4 dl sokeria,( minulla loppui tavallinen sokeri kesken,  joten laitoin lisäksi fariini- ja ruokosokeria. Juhan mielestä kakku oli vielä normaalia parempaa tummista sokereista johtuen.)

1 tl vaniljasokeria

1½ dl voisulaa

2 dl maitoa

2 munaa

Sekoita kuivat aineet sekaisin,
sekoita maito ja munat sekaisin,
lisää maitomunaseos kuiviin aineisiin sekä rasva, sekoita tasaiseksi.
Paista 175 asteessa noin tunti.

Lapsuuden makumuistoja

eli sunnuntaipuuroa ja ahvenanmaan pannukakkua.

Hups, kun on päässyt vierähtämään edellisestä postauksesta... en selvästikkään ole blogi-ihmisiä. Täytyy vähän terästäytyä tämän suhteen ja opetella ottamaan myös hyviä ruokakuvia, joita saisi lisätä blogin kaunistukseksi. Olen joistakin teoksista ottanut kuvia, mutta eivät ole olleet ruokahalua herättäviä. Toisekseen muistan kuvauksen vasta siinä vaiheessa kun ruokaa on jo kahmittu nälästä heikkona lautasille. Mutta nyt asiaan ->

Mummolassa oli aina sunnuntaisin riisipuuroa, jota kutsuimme sunnuntaipuuroksi. Muina päivinä, joulua lukuun ottamatta, riisipuuoa ei syöty, velliä kylläkin. Minäkin päätin ilahduttaa perhettä sunnuntaipuurolla ja tein sitä muka reilun annoksen, jotta riittäisi töihin evääksi, aamupalaksi tai jotain. Puuro teki voisilmän ja luomu-ruislimpun kanssa niin hyvin kauppansa että eihän sitä enää oikein jäänyt. Pähkäillessä puuron rippeiden kohtaloa muistin lapsuuden kauhistuksen ahvenanmaan pannarin, jota mummoni myös teki yli jääneestä puurosta.

Niin, riisi pannarissa oli muksuna minusta jotain kamalaa ja vähintäänkin epäilyttävää. Mutta olen huomannut, että maut joita lapsena en voinut vastustaa, eivät välttämättä enää maistu hyvälle suussani esim. ruisleipätaikina. Tuumailin sen toimivan myös toisin päin ja oikeassa olin! Ahvenanmaan  pannari oli oikein hyvää!

Nappasin tämän ohjeen kotilieden sivuilta.


Paistoajasta en tosin ole samaa mieltä alkuperäisen ohjeen kanssa, riippuu tieten uunista ja siitä kuin kypsästä tykkää. Minä paistoin pannaria noin 40 minuuttia.


Ahvenanmaan Pannukakku

Voitele uunipannulle levitetty leivinpaperi. Kuumenna uuni 225-asteiseksi.

Vatkaa munat kevyesti, lisää muut ainekset ja kaada seos pellille. Paista 225-asteisessa kypsäksi.

Ainekset:

voita tai muuta rasvaa paperin voiteluun

4 kpl munaa

5 dl maitoa

3 dl riisipuuroa, laitoin vähemmän kun ei ollut tuota 3 desiä

0,5 tl suolaa

2 rkl sokeria

1 rkl kardemummaa, oli reilun kardemummaista!

2 dl vehnäjauhoja

Viivin kauhistus;)

Tyttäreni on tottunut kasvissyöjä, mutta osa kasviksista ei sitten uppoa millään. Yksi näistä neidin inhokeista on minun suosikkini ruusukaali. Ajattelin, että se maistuisi paremmin jossain muun ruuan seassa, mutta ei onnistunut salakavala piilottelu yritykseni. Muulta osin ruoka oli Viivinkin suuhun sopivaa. Löysin Marianne Kiskolan ja Sanna Miettisen Tofu kirjasta tämän värikkään padan reseptin , jonka muokkasin kotoa löytyvien ainesten ja omien mieltymyksien mukaan ja hyvää tuli.


näitä tarvitaan

sipuli
pätkä purjoa
5 valkosipulin kynttä
7 perunaa
550 g ruusukaalia
paketti savutofua
2 tomaattia
tölkki tomaattimurskaa
juustoraastetta
mustapippuria
yrttejä maun mukaa
ripaus sokeria
suolaa

valmistus

pottukuutiot ja ruusukaalit keitetään melkein kypsiksi

sipulit kuullotetaan ja siirretään syrjään pannulta, joka saa olla suuri kokoinen

tofukuutiot ruskistetaan

lisää pannulle sipulit, kuutioidut tomaatit ja murska

mausta mustapippurilla, suolalla ja mm. oreganolla, basilikalla, rosmariinilla tms.

lisää ripaus sokeria

anna kiehua n. 10 minuuttia

tarkista maku

laita kastike uunivuokaan, lisää pottukuutiot ja ruusukaalit

sekoita ihan vähän

juustoraaste päälle

uunissa 225 kunnes pinta on kauniin ruskea


Alkuperäisessä ohjeessa tofua oli kaksi pakettia ja tommaattimurskan sekä tomaatin tilalla paseerattua tomaattia ½ litraa. Kastikkeeseen olisi kuulunut mausteeksi myös balsamiviinietikkaa, mutta omastani sen unohdin.

Mahtavia naisia ja kaalisöpöttiä

Vietin tänään antoisan illan Oulun Seudun Vhreiden Naisten järjestämässä tilaisuudessa: MENESTYVÄT MAAHANMUUTTAJANAISET - MENESTYS ALKAA ARJESTA. Paikalla oli mukava joukko meitä vihreitä aktiiveja sekä muita asiasta kiinnostuneita. Illan yhtenä alustajana toimi valoisa Aruna Somani Oulun Setlementti ry:stä. Ohjelmassa oli keskustelua ja kertomuksia maahanmuuttajanaisten elämästä ja mahdollisuuksista vaikuttaa.


Keskustelussa ilmeni kielitaidon ja sosiaalisten kontaktien tarve kotiuduttaessa uuteen kotimaahan. Aruna Somani korosti omaa aktiivisuutta kontaktien löytämisessä. Lapset koulunkäynnin  kautta tuovat usein perheelle sen ensimmäisen kontaktin uusiin ihmisiin.


Ja sitten päivän reseptin pariin! Ihanat tuoreet Unkarilaiset kaalit ovat saapuneet kauppohin ja sitä kautta meidän keittiöön. Tuoreesta uudensadon kaalista saa aivan ihanaa söpöttiä ja vieläpä helposti.


Tarvitaan:


1½ kaalia
2 isoa porkkanaa
2 sipulia
valkosipulia maun mukaan
siirappia
yrttejä
tilkka vettä
reipas nokare voita
luraus  öljyä
mustapippuria
kasvisliemi jauhetta
himpun verran chiliä
(suolaa)


Valmistus on helppo: silppua kasvit, laita rasvat suureen kattilaan, nakkaa kasvit perään, kääntele hyvä tovi, lisää tilkka vettä, liemijauhe siirappi ja mausteet, hauduta kunnes suutuntuma on mieluisa ja tarkista maku.